Yanlış Anlama 1: Zaten buzdolabının donma sıcaklığı 0 derecenin altındadır ve içine koyarsanız bozulmaz.
Hızlı-dondurulmuş gıdaların ambalajına daha yakından bakarsak, genel hızlı-dondurulmuş gıdaların -18 derecede saklanması gerektiğini, ancak evdeki buzdolaplarımızın çoğunun bu sıcaklıktan daha düşük, genellikle yalnızca -10 derece civarında olduğunu görürüz. -18 derece ile -25 derece arasında, hızlı dondurulmuş gıdaların kalitesi nispeten sabit olacaktır. Bu sıcaklığın üzerinde olması durumunda raf ömrü de buna bağlı olarak kısalacaktır. Bu nedenle evinizdeki buzdolabı -18 dereceye ulaşamıyorsa, dondurulmuş gıdaları açtıktan sonra en kısa sürede tüketmeniz daha doğru olacaktır, aksi halde kolaylıkla bozulacaktır.
Efsane 2: Dondurulmuş gıdaları diğer çiğ gıdalarla karıştırılarak saklamakta bir sakınca yoktur.
Çabuk-dondurulmuş yiyeceklerden, taze balık, et vb. gibi diğer çiğ yiyeceklerle birlikte kaçınılmalı, bunları sınıflandırmaya ve saklamaya çalışın, aksi takdirde bakterilerin birbirlerine yayılması ve yiyeceklerin bozulmasına neden olması kolaydır.
