Dondurulmuş Gıdaların Koruyuculara İhtiyacı Var mı?

Dondurulmuş ürünler herhangi bir koruyucu maddeye gerek duymaz, çünkü gıda sıcaklığı -9,5 derecenin (15 derece F) altında olduğunda mikroorganizmalar çoğalmaz, bu da tek başına gıdanın bozulmasını önlemek için yeterlidir. Gıdaların uzun süreli saklanması, gıdaların daha düşük sıcaklıklarda saklanmasını gerektirebilir. Karboksimetil selüloz (CMC), ürünün kalitesini etkilemediği için dondurulmuş gıdalara yaygın olarak eklenen kokusuz ve tatsız bir stabilizatördür.