Buzdolabının dondurucu kısmından çıkarılan dondurulmuş gıdalar nasıl çözülür?
Sıradan insanların farklı yöntemleri vardır: Bazı insanlar dondurulmuş yiyecekleri serada bir tabağa koyar ve doğal olarak erimesine izin verir; bazıları çabuk çözülmesini sağlamak için onu ılık suya batırır;
Aslında bu uygulamalar bilimsel değildir. Beslenme uzmanları, hızlı çözülmenin gıdalardaki protein ve vitamin kaybına neden olacağına ve aynı zamanda kanserojen propiyonaldehit üretimini hızlandıracağına inanıyor; ancak çözülme çok yavaş olursa bakteri üremesine kolaylıkla yol açacaktır ki bu da uygun değildir. Doğru çözme yöntemi şu şekildedir: Dondurulmuş gıdayı dondurucudan çıkardıktan sonra önce buzdolabına koyun, birkaç saat sonra çıkarın ve kullanmadan önce çözülene kadar yaklaşık 15 derece sıcaklıktaki soğuk suda bekletin.
