Bugün gerçekten sade bir Akdeniz - tarzı yemek paylaşıyorum: Patates ve Mantar. Baharat olarak sadece sarımsak, maydanoz ve tuz kullanır. Basit ama son derece lezzetli! Patatesler yumuşak ve pürüzsüzdür, mantarlar ise zengin ve lezzetlidir. Çıtır çıtır kızarmış baget dilimleriyle eşleştirildiğinde kesinlikle harika!
MALZEMELER (2 - 3 kişilik)
- 350g portobello mantarları (veya düğme mantarları)
- 250g patates
- 3 diş sarımsak
- 1 küçük demet maydanoz
- Uygun miktarda zeytinyağı
- Uygun miktarda deniz tuzu
- Biraz taze çekilmiş karabiber
ADIMLAR
1.Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Tamamen pişene kadar kaynar suda 6 - 7 dakika kaynatın. Drenaj yapın ve bir kenara koyun.
2. Portobello mantarlarını yıkayın. Boyutlarına bağlı olarak bunları 4 - 6 parçadan oluşan küçük parçalara bölün. Sarımsakları dilimleyip maydanozu kıyın.
3. Uygun miktarda zeytinyağını bir tavaya dökün. Yağ biraz ısınınca portobello mantarlarını ve biraz deniz tuzunu ekleyin. - kızartmayı bir süre karıştırın. Daha sonra haşlanmış patatesleri ekleyin ve yüzeyi altın rengi olana kadar kızartın. İşlem sırasında birkaç kez karıştırın.
4. Sarımsak ve maydanozu ekleyin ve karıştırarak - eşit şekilde kızartın. Servis yapmadan önce tekrar baharatlamak için uygun miktarda deniz tuzu ve bir miktar taze çekilmiş karabiber ekleyin.
