Dondurulmuş Gıdalara Genel Bakış

Hızlı-dondurulmuş gıda Hızlı Dondurulmuş Gıda, hızlı-dondurulması gereken gıdadır, uygun ön işlemlerden sonra çeşitli şekillerde hızla dondurulur ve -18 derece - -20 derece (genel gereksinimler, farklı gıdalar farklı sıcaklıklar gerektirir) tutarlı düşük sıcaklıkta paketlenir ve saklanır. Düşük sıcaklıktaki ürünlerin tüketim yerine uygun koşullar altında teslim edilmesinin en büyük avantajı, gıdanın orijinal kalitesinin düşük sıcaklıkta (ısı) tamamen korunmasıdır. gıdanın içindeki veya çeşitli kimyasal aktiviteleri destekleyen enerji azaltılır ve hücrelerdeki serbest suyun bir kısmı dondurulur ve nem aktivitesi azalır), herhangi bir koruyucu ve katkı maddesi olmadan ve aynı zamanda gıdanın beslenmesinin korunmasını en üst düzeye çıkarır. Lezzetli, kullanışlı, sağlıklı, hijyenik, besleyici ve uygun fiyatlı olma (mevsimleri şaşırtma, gıda değerini artırma ve daha yüksek fayda yaratma) avantajlarına sahiptir.